病は食から、だから六味のバランスを大切に

六味とは アーユルヴェーダは、人間の健康と生命活動は「ドーシャ（体質）」によって左右されるとされます。そして、食養生の基本となるのが６つの味「甘味・酸味・塩味・辛味・苦味・渋味」、つまり「六味」です。これらは味覚的な要素 […]