FOR PROFESSIONALS
貴重な滞在を彩る
、
記憶に残る食体験を。
朝、一日のはじまりに味わう朝食。
旅の記憶となるレストランでの一皿。
ラウンジで過ごす、穏やかなひととき。
貴重な時間を過ごす場所だから思い出に。
FOR AUBERGE OWNERS
オーベルジュの食に、4つの新しい価値
滞在先での「食」は、料理のおいしさだけではなく、
その土地、その素材、その背景まで含めて、お客様の記憶に残る体験になります。
BOVA HERITAGE MILKのヘリテージミルクは、バターづくりから生まれる乳の恵み。
コース料理、ベーカリー、スイーツ、カフェメニューまで。
ひとつの素材から、オーベルジュのさまざまな食のシーンへ新しい可能性を広げます。
おいしさを届けたい。
ここでしか味わえない体験をつくりたい。
素材の背景まで、お客様へ伝えたい。
そんな食への想いに寄り添う、
「もうひとつの乳素材」としてお使いください。
EXPERIENCE
一皿を、記憶に残る体験へ
朝食からディナーまで、オーベルジュで過ごす時間そのものを豊かにする食体験。
まだ広く知られていないヘリテージミルクを取り入れることで、お客様との新しい会話や、記憶に残るメニューづくりにつなげ、オーベルジュの価値を高めます。
CREATIVITY
ひとつの素材から、広がる表現
料理、パン、焼き菓子、デセール、ドリンク。
ヘリテージミルクというひとつの乳素材を、オーベルジュの感性によって唯一無二の価値へ。オーベルジュで幅広く活用できる可能性があります。
WELLNESS
心地よい食を、オーベルジュステイの中に
旅先だからこそ求められる、心地よく、丁寧な食事。
自然の恵みを大切にした乳素材を取り入れ、朝食や軽食、ウェルネスを意識したメニューなど、新しい食の選択肢を提案します。
STORY
素材の背景を、オーベルジュの価値へ
バターづくりから生まれるヘリテージミルクを、価値ある食材として次の一皿へ。
生産者から料理人、そしてお客様へ。乳の恵みを大切につないでいくストーリーそのものを、オーベルジュの食体験に加えます
FROM MILK TO HOSPITALITY
朝食からディナーまで、オーベルジュの一日をつなぐ。
BREAKFAST
パンケーキや卵料理に。
オーベルジュの朝を記憶に残る特別な時間へ。
DINNER
スープやソース、料理に。
シェフの感性で乳の恵みを新しい一皿へ。
BAKERY
パンやスコーンに。
乳の風味を活かした焼きたてを特別な味わいへ。
PÂTISSERIE
焼き菓子やデセールに。
乳の余韻を活かしたオーベルジュならではの一品へ。
CAFÉ
ドリンクやスイーツに。
くつろぎの時間を彩る新しい乳のおいしさを。
SPECIAL EVENTS
料理からデセールまで。
特別な一日を、物語のあるメニューで彩ります。
TRY BOVA HERITAGE
まずは、この一皿から。
素材は、実際に触れ、香りを感じ、料理に使ってこそ分かるもの。
オーベルジュオーナーの皆さまへ、業務用のお取引やサンプルのご相談を承っています。
「この料理に試してみたい」という段階から、お気軽にご相談ください。
MESSAGE
オーベルジュだから届けられる、
乳の新しい物語を。
私たちが届けたいのは、ひとつの商品だけではありません。
料理人、パン職人、パティシエ。
それぞれの技術と感性によって、
ひとつの乳素材から、いくつもの新しい食体験が生まれる。
そして、その一皿の向こうには、
牛を育てる人がいて、乳を届ける人がいて、
大切な素材を料理へと変える人がいます。
その背景までお客様へ届けられることも、
オーベルジュという場所が持つ大きな価値だと私たちは考えています。
BOVA HERITAGE MILKは、
オーベルジュで過ごす時間を、食から豊かにする素材でありたい。
TO THE FUTURE
牛の恵みを、
人と自然と食の未来へ。
日本の自然、文化、知恵とともに育まれた乳製品の価値を、
おいしい料理を通して届けていく。
牛の恵みに誠実であり続け、
自然・動物・人にやさしいものづくりを未来へつなぐ。
それが、BOVA HERITAGEが目指すことです。
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